RISCO смесителни машини са с капацитет на бункера от 150L до 2200L. Процесът на смесване се извършва посредством лопаткови валове. За работа с вакуум или без вакуум. Чрез използване на вакуумни смесители се постига оптимално включване на протеини и ароматни вещества. Качеството и цвета на готовия продукт са значително подобрени. Продуктът емулгира по-голямо количество течност и увеличава по този начин теглото си. Намаляват се необходимите количества подправки.